Waarom La Salumeria?

Meer dan een winkel, minder dan een restaurant

Salumeria: wat is dat nou eigenlijk? Als je "salumeria" googelt, zie je waarschijnlijk foto's van een winkel vol hangend vlees. Dat klopt - maar het verhaal stopt daar niet.

In Italië is een salumeria nooit alleen een winkel geweest. Het is de plek waar je even binnenstapt voor een plakje en twee uur later nog steeds staat te praten. Waar de eigenaar je bij naam kent, je iets laat proeven van wat net is binnengekomen, en een glas inschenkt terwijl hij uitlegt waar die pecorino vandaan komt. Geen haast. Geen formele bediening. Gewoon goed eten, goede wijn, goede gezelschap.

Dat is wat wij willen zijn.

Na jaren Nonsolovino voelden we dat het tijd was voor iets meer van onszelf. De pizza blijft - die laten we jullie niet afnemen. Maar daar komen taglieri bij, verse focaccia, een paar gerechten die ons verhaal vertellen, en een cantina waar jij de wijn kiest die je aanspreekt, tegen een eerlijke prijs.

Geen restaurant in de klassieke zin. Geen delicatessenwinkel. Iets daartussenin - zoals het in Italië altijd al werkte.

Twee mensen, één plek

En achter dat verhaal staan wij, Marco en Charlotte. Misschien ken je ons al van Non Solo Vino, misschien kom je voor het eerst binnen. In beide gevallen: welkom.

We zijn niet veranderd. We schenken nog steeds graag zelf in, schuiven nog steeds aan bij een tafel als het rustig is, en geven nog steeds eerlijk advies over wat je moet nemen. Soms drinken we gewoon mee.

Dat is wie we zijn. En dat blijft zo.

Reserveren